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脫殼綠豆沙沙的口感,Q彈的西米露,
加上鮮奶,三者融合在口裡的濃、香、
醇,美味無法擋,

加一點冰塊,更適合炎熱的夏季。

 

 

 

食材

 

預備食材

 

脫殼綠豆 1米杯
西米露 1米杯
糖 適量
鮮奶 適量
水(煮綠豆) 1500-2000cc
冰塊 少許

 

 

 

作法

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1.脫殼綠豆清洗乾淨,先用冷水泡1小時。

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2.倒掉泡過的水,加水,蓋蓋子,以大火煮滾

即先關火,燜30-40分鐘。

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3.另起一鍋適量的水,大火煮滾後,轉中小火

,放入西米露,攪拌一下,煮約10分鐘,期

間適時的攪拌,至西米露轉為透明即可撈起。

04

4.將西米露以冷水沖洗掉表面的黏液,最後

再以冷開水沖一次(煮過放涼的開水),

完成後放入碗中備用。

03

 

5.將燜好的綠豆,重新開火,煮至滾綠豆開

花(約1-2分鐘)後,加入糖調味。02

6.待綠豆稍涼,即可自己組合,無殼綠豆湯

+西米露+鮮奶+冰塊(可不加),比例依個

人喜好,自由配。

01

 (亦可不加鮮奶,即為綠豆西米露)

 

 

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    徐姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()