從小最愛吃的蛋類，就是菜脯蛋了
但對於不愛蔥的來說，把料理作成菜脯
蔥蛋，即便想挑食也沒得挑了
所以只好一起吃下肚囉!! 孩子聰明...媽咪還
要比她們更聰明才行呢
此菜乃潮汕、福建、台灣三地特有的風味小
吃，一點都不會吃膩
就算是菜鳥小廚也能做出好味道，
配飯 (粥)的菜脯蛋更是人間美味啊～
食材
預備食材
雞蛋 3 粒
青蔥 1支
菜脯 90g
鹽 視菜脯鹹度斟酌是否添加
作法
菜脯泡水沖洗後剁碎；蔥洗淨切末。
雞蛋中加入菜脯、蔥末攪拌均勻。
平底煎鍋中加入3大匙油，燒至8分熱倒入蛋液
，改小火慢煎略呈金黃色，再翻面煎約1分鐘
即成。
※ 注意事項！
1.為使煎蛋厚薄平均，可將中間部份撥至四周，再稍微壓平。
2.不可放太多油；菜脯本身是鹹的，也不可放太多鹽。
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