蒜頭脫膜後保存方便，做菜的時候也很方便使用，煮蒜頭雞湯、三杯料理、紅燒魚都少不了，也可以炸起來當蒜酥。
首先把蒜頭剝開一粒粒的，泡到水裏備用。
大約泡一個小時左右的時間，用洗衣服的方式搓揉蒜頭，
蒜頭的外膜就能脫去大部分，清水沖掉外膜過濾一下，
再把剩下沒去外膜的蒜頭再搓揉幾次，就能完整除去外膜。
除去外膜的蒜頭放在室內晾乾，方便保存起來。
大顆的保存冰箱，方便下次的料理，
挑選小顆的蒜頭炸成蒜酥，
炸過的蒜酥油可以拌麵炒菜都非常的香。
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行到水窮處、坐看雲起時、走過足跡掌握分秒留下永恆回憶.年老才有說不完的故事.^_^
- Jun 27 Fri 2014 20:16
★輕鬆幫蒜頭脫膜
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