山林悠遊自組隊

她用鹽水泡雞肉，大家知道原因後二話

不說全學起來！實在太聰明瞭！

雞肉用鹽水泡過後更美味健康？這是真的嗎？

沒錯，下面一起來看看關於做雞肉的小妙招吧。

雞 肉因其蛋白質含量高，脂肪含量低，

通常是營養健康代表食物，可是平時生活

中煮雞肉時，或許大家都遇到過這樣麻煩，

不但不易煮爛，而且還會粘鍋，針對此問 題，

今天為你就特意精心介紹一個雞肉做法小竅門，

煮雞肉時，用鹽水浸泡一下，這樣不但不會造

成雞肉水分流失，而且還能保住雞肉高達80%

汁液，營養又健 康!

雞肉用鹽水泡究竟都會給人體帶來哪些健康

和營養? 治肝順胃 用鹽水泡後的雞肉，不但營

養健康，而且還有效治療疾病。因為雞肉本

身營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，

另外，鹽的成分營養價值也很高，所以二

者結合，對人體身體健康具有一定的保健功

用。 清汙解毒鹽水本身就具有一種清汙、

減痛、消毒的作用。用鹽水搓擦手部，即

可清汙消毒，蜇傷也可用鹽水調敷患處，

能起到減痛消毒的效果。因此雞肉用鹽水

泡，不僅味道鮮美，而且營養健康，

甚至還具有清汙解毒之功效。 除脂美容

用鹽水泡的雞肉除脂美容。尤其對治療

人體臉部的小痘痘，更是具有其他藥物

所不能比擬的功效。 

另外，食用鹽水泡的雞肉，不妨再輔助

食用一些水果，比方蘋果，楊梅，等等

，這樣對人體身體健康更具有營養健康作用。

雞肉用鹽水泡!製作鹽水雞肉具體三大步

驟 把雞肉放到鹽水中 雞肉用鹽水泡，

一般操作步驟是，先把雞肉放在一碗鹽水中

，這樣更便於雞肉浸泡鹽水，但是請記住一

點，那就是如果雞肉是冰凍雞肉，那麼使用

鹽水浸泡之前，一定切記需要先把雞肉解凍

。 把雞肉鹽水放冰箱至少30分鐘 雞肉用鹽水

泡，第二個步驟，那就是把放在鹽水中的雞

肉，放在冰箱裡面，冷凍，至少需要30分鐘

以上，但是請記住，時間一般不要超過一個

小時，因為這樣就會容易造成雞容營養成分

的消失。 烹調前把雞肉晾乾 烹調前把雞肉拿

出來，完全晾乾，或者用紙吸乾水分，

只有這樣才可以下鍋烹飪。但是，需要提

醒的是，那就是雞肉浸泡了鹽水之後，

做菜時，就要少放鹽，或者不放鹽，

以免攝入鹽分過多。

文章來源：TW         http://ezgoe.com/p42320.asp