材料：
黃土雞- 1/2隻或者1/4只
嫩薑- 5片
錫紙- 1張
醃製料：
幼鹽- 1茶匙
紹興酒- 5湯匙
做法：
- 黃土雞洗淨後，
稍微在雞肉的部分用刀子劃幾下。
- 幼鹽塗抹雞身均勻，
1小時後再加入酒醃隔夜。
- 土雞和薑片用錫紙包起，
醃料汁一併倒入，大火蒸30分鐘。
- 待涼後斬件，澆上蒸出的湯汁，
即可。（薑片可以剔除）
溫馨小提示：
- 能吃鹹者，我建議可以多抹些鹽，
這樣吃起來更有風味。
- 黃土雞肉質嫩滑，
咬起來比較有口感，建議你們吃哦。
- 紹興酒可用其他酒類代替，
我偶爾會用XO酒。
- 如果可以，請務必用錫紙包起來蒸
，這樣水蒸氣才不會進入，肉質更好。
- 黃土雞一般上只能在早市巴剎裡找
， 價格通常在25令吉-30令吉一隻，
標準體重不超過2公斤，
太小或太大都會影響口感哦，
找相熟的賣雞小販，請他幫你選，
這樣就OK啦~
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