原來"塊莖""塊根"也有不同,我一直以為我們吃的都
 
是馬玲薯和蕃薯的""! 

蕃薯和馬鈴薯是截然不同的兩種植物隸屬於不同"
就連我們食用的部分也大不相同
  
蕃薯屬於"旋花科"的植物我們吃的是它的地下"塊根
". 
蕃薯的葉子幼藤嫩芽都無毒都可以炒來吃.....
所以蕃薯發小綠芽了還是可以吃的只是吃起來會有蕃薯
 
葉的味道而已
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馬鈴薯就很不一樣了 
 
它是屬於"茄科"的植物我們吃的是它的地下"塊莖 ! " 
注意:  馬鈴薯除了"塊莖"之外它的根莖葉花果實種子,
 
全株都有毒(神經性毒顛茄素). 
 
少量吃入會造成拉肚子吃過量就可能造成中毒休克死
. 
 
成人的半致死劑量僅需約15個綠芽點的毒素含量
 
即使經過高溫煮熟毒性依然存在. 
 
所以, 馬鈴薯一旦出現綠色芽點或表皮出現綠化的現象,
 
就應該拋棄不食以免中毒. 
"綠芽體"已成長則表示毒素已在塊莖內累積擴散, 
此時就算挖掉綠色部分也還是會食用到毒素. 
要小心........
 
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