原來「蒸蛋」時我們少放了這樣東西！
難怪餐廳賣的都比較好吃！
原來「蒸蛋」時我們少放了這樣東西！難怪餐廳賣
的都比較好吃....為什麼餐廳的蒸蛋總比自己做的
好吃呢？我自己做的都超硬，又不好吃...原來是.
..少加了這個....
1.雞蛋打入碗中，用筷子劃「z」字，然後迅速攪拌大約60下，
把雞蛋攪散為止。
2. 加入100g「牛奶」(可以用半個雞蛋殼量取
5次大概就是100g了)還有少量的白糖，再用筷
子劃「z」字。攪拌大約60下。
3. 把蛋液表面漂浮的氣泡撈出。
4. 蒸鍋燒開水，待內面水開上氣後放入碗，
碗面倒扣上一個小盤子或者小碟子，
防止蒸鍋有水滴落在雞蛋羹表面。
5. 轉至小火再一次性蒸15分鐘左右即可。
6. 怎麼樣?學會了嗎?獨門秘笈就在「Z」
手法攪拌，撈出氣泡，蓋上碟子防水滴入。
做出完美蒸水蛋就是這麼簡單。
原來，就是加牛奶呀！難怪我做的都超硬的~
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