天啊,從台中起家的王品平價涮涮鍋,來台北開店了!!!!
╭(′▽`)╭(′▽`)╯
這對特地到台中吃石二鍋的我來說,真的是一大福音!!
更開心的就是~即使到了台北還是一鍋NT198而已
而且萬分激動地.....新北市第一家店就開在中和
靠近環球購物中心,離我家好近啊!!(哈哈哈大灑花)
開幕當天下班立馬趕去
要趁還不多人知道的時候快點卡位
石二鍋c/p值這麼高,又是服務至上的王品集團系列
這波平價涮涮鍋的風潮一定會馬上襲捲北台灣,肯定很快就會難訂位了
其實開在德光路我也是百思不得其解
因為距離環球購物中心還是有一段路,所以逛環球的人潮未必會來用餐
再者真的繁華、會吸引用餐顧客的其實是莒光路
德光路這一帶就是住宅區呀~~
不過跟服務生聊了一下,她說最主要是因為店面難找
石二鍋採開放式廚房,所以一樓的使用面積要夠大
但老闆不停在台北找點了,除了10/19開幕的民權龍江店跟中和店
另外還有兩家隱藏版的分店也籌備中,即將開始營業了
(所以目前還是隱藏版XD~~~~~)
總之王品主打平價消費的企圖很明顯
曼咖啡、石二鍋都會一家接著一家開....
和台中的裝潢一樣,都是鮮綠色、白色搭配的柔和生機色系
店內採涮涮鍋的圍桌高腳椅用餐,服務人員就站在中間為大家服務
中和德光店還有一區是四人共用一鍋的餐桌
應該是為了爸爸媽媽帶著小小朋友方便而設
晚上剛好就有推著嬰兒車的一家人來用餐
小小朋友沒有那麼高的兒童座椅,所以沒有辦法坐高腳椅用餐
針對12歲以下的小朋友,石二鍋也不收共鍋費
這種顧慮真的讓人好窩心
高腳椅下有置物空間,不用擔心包包放在地上
用餐的抽屜也是空的,可以把錢包、手機放在抽屜裡,讓桌面更寬闊
消費方式和台中石二鍋完全一樣
共有12種鍋類可以選擇,每鍋都是NT198,不另收服務費
也不會因為平日或是假日或是時段不同而改變金額
牛、羊、豬、雞、櫻桃鴨肉、海鮮、魚片....應有盡有
素食者不用擔心,蔬食鍋有另外的素食湯頭!!
低脂牛肉鍋是新口味,怕熱量的孩子可以考慮XD~
只要將消費發票登錄石二鍋網站,並填寫意見,就可以抽免費的石二鍋餐卷 .....衛生紙設計在餐檯面上,不佔空間也好拿
一開始服務生會幫你開到最大火,建議沸騰之後轉9-11度
石二鍋有兩種湯底可以選擇:
涮涮鍋底:較石頭鍋清香,以雞骨、蔬菜、柴魚、昆布熬煮
高湯相當甘甜,可以一口接一口喝
石頭鍋底:下圖是懷舊的石頭火鍋吃法
先用麻油在石頭鍋中爆香佐料,再加入高湯,口味較重
廚房會先爆炒好再送上桌加高湯
如果添加太多火鍋料湯頭很容易越煮越鹹,所以要請服務生加湯
服務生也會建議你先放入青菜,高湯會比較鮮甜
一次不要煮太多料下去,逐量添加。
看這些裝高湯的水壺,超級有質感的!!!
入座就會送上調配好的醬料
石二鍋和一般的火鍋店最大不同就是中日混合風味的醬料
裡頭是古早味梅汁、檸檬汁、沙茶醬、蔥花、和風醬汁
所以吃起來酸酸甜甜,比一般的涮涮鍋和風醬油還要重味
更酸、不帶鹹,吃起來是非常清爽的
小姐建議我們要攪拌均勻再搭配食用
我不喜歡沙茶醬,所以通常火鍋我都不加
但這款石二鍋先行調配的醬料,混著沙茶我竟然也不討厭!!
當然你也可以再添加喜歡的配料,像是辣椒或是蘿蔔泥多一些
服務生會稍後為你送上醬料盒
這裡採開放式廚房,所以你可以清楚看到工作人員裝盤、切肉的情況
完全乾淨、衛生的準備過程讓人吃的安心,即使每鍋不到兩百元啊
真的超用心~~
肉盤的裝盛都是用電子磅秤計算重量,不用擔心吃到不一樣份量的肉片
隨鍋附送的檸檬冬瓜冰沙更是石二鍋的招牌
冬瓜茶香甜,卻不會過甜膩,檸檬平衡了酸甜兩者
喝完續杯只要NT10,如果喜歡喝的話不要忘記臨走前再加點一杯外帶
等於只要花10元可以有一杯500cc的冰沙回家喝
上次去台中吃就知道兩個人吃不完一個菜盤啊~
所以來吃兩次都是共鍋,划算的不得了!!!
這麼大一個碗,裡頭滿滿的都是青菜和配料!!
我很注意高麗菜的品質,但很多涮涮鍋店為了省成本都是買便宜的高麗菜
如果不清脆,高麗菜煮出來就沒有口感,吃起來真的有差!!!!
招牌的豆腐烙上"石二鍋"三字,好看又帶出質感
仔細看看這豐盛的菜盤....
高麗菜和綠色葉菜的份量不說
金針菇、豆腐、漂亮又大的香菇、豆皮、甜不辣、豬血糕、紅蘿蔔、玉米、南瓜、油豆腐、花椰菜、蟹腳棒、蛤蜊....
還沒有完!!!水晶餃、芋頭、魚板、丸子、蕃茄....
隨著時令會有所更動的菜盤,唯一不變的就是物超所值的份量!!!
每鍋有副食,白飯、烏龍麵、冬粉擇一,或是加五元變成滷肉飯
可是上次滷肉飯沒有香氣很不好吃啊
所以我這次白飯就好!!!這的白飯煮的好~不過硬也不過濕
烏龍麵也不錯,但煮久很容易軟爛,要注意!!
反正加點副食只要NT10,蛋、王子麵、冬粉...全點也不心疼!
兩人吃一個菜盤差不多,其他的就單點吧!這樣可以吃更多喜歡的東西!!
單點價格都很低,肉類每盤NT50,配料每盤NT20
美國雪花牛肉鍋
這是極力大推的一道!如果你有吃牛肉一點要點這盤!!
這麼漂亮的油花分布,就可以知道品質有多好
每片都是比盤子大而捲起
涮鍋七八分熟後拿起,軟嫩香甜
細緻的口感,才是享受牛肉火鍋的條件
共鍋的好處就是不夠再加點就好了~一盤50元可以吃個四盤呀
加點的肉品會比火鍋肉盤約少一半
低脂牛肉單點NT50
沒有什麼油花,適合怕肥肉又想吃牛肉的人
還是這麼大一片~~~~~一點都不怕丟下鍋就散成肉末!
你看看~~~整片攤開比火鍋還要大!!
櫻桃鴨肉單點NT50
石二鍋很特別的就是有櫻桃鴨肉,比雞肉厚也更有口感,可以試試!
梅花豬肉單點NT50
石二鍋除了牛肉,豬肉品質也一級棒!!!!
肉品有認證以外,吃起來的品質才真的是口碑!
有厚度,絕非一般的平價大眾鍋豬肉可比擬
舌頭味蕾是最誠實的驗證武器,我不要菜盤寧願單點兩盤牛肉跟豬肉!
雞肉單點NT50
雞肉就比較沒有特色,因為雞肉片本身就單薄,很難吃出什麼口感
三品海鮮鍋:魷魚軟骨、蛤蜊、兩尾鮮蝦
不到兩百元可以吃一個三種海鮮的套餐,其實很划算了
即使份量不多,但有擺盤,海鮮食材也新鮮質好,很值得!
尤其是中間用菜葉捲起的花,煞是好看!
底下還有冬粉鋪底、捲起。
蛤蜊一點都不含糊,數量挺多,還有火鍋很少見的魷魚軟骨
九層塔花枝貝,單點NT20
真的有很重的九層塔香,跟花枝咬勁
爆漿北海魚蛋,單點NT20
雖然它是長的,不是蛋狀,但他真的會爆漿XD!
但我想...三個才20元,那一顆顆的小粒子,應該不會是真的魚蛋啦
在用餐的時候服務生一直忙著點餐、送菜,還要注意火跟湯要不要加
最令人驚奇的,就是有協助濾湯的服務
服務人員會主動幫你濾去肉渣
不過他們真的很忙,尤其是整桌子都坐滿人時,就有一堆事情要做
所以沒有注意到你需要濾湯了,就自己要個濾勺吧!!
好多火鍋店根本沒有濾勺這個配備哩
一貫的服務品質,一貫的高級食材和用心
王品齊下的企業即使有小差錯,都有誠心要訂正跟進步
所以一直以來都深得人心,也絕對值得被肯定
在這樣的價位中我覺得已經是做到滿、做到標竿,成功絕對是必然的!
第一次用餐兩人共鍋,加點了三盤肉、一份配料,
單點超過NT198就不需要加共鍋費,等同於把一份火鍋換成喜歡的三份肉
每人花費NT198超級飽!
第二次朋友吃得少,所以只有加點兩份肉一份配料
但即使加了共鍋費30元,平均一人還是只有NT150
這樣的價位,你還有什麼理由不去嚐試???
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